Les secrets des desserts

Les secrets des desserts

Les pâtissiers en herbe et les plus expérimentés auront beaucoup de plaisir à préparer et à savourer les quelque 300 recettes proposées dans cet ouvrage dont le format et le contenu en font un livre pratique et facile à consulter.  

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Date de parution : avril 2009
11 cm x 24 cm
124 pages
ISBN (papier) : 978-2-923681-05-4
ISBN (PDF) : 978-2-89705-020-7

Version papier

$22.95

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photo: Bertrand Lemeunier

Ferrer, Jérôme

Jérôme Ferrer est membre de l'Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Il est le chef exécutif du réputé restaurant Europea (Relais & Châteaux). Il est également copropriétaire de la Boutique Europea, du Beaver Hall, d'Andiamo, du Birks Café et du Café Grévin. Il a collaboré à des émissions de télévision diffusées sur les ondes de Radio-Canada, en plus d’être l'auteur des livres Mes restos, mes recettesLes secrets des dessertsLes secrets des sauces, Les secrets des légumes et Les secrets des bouchées apéritives, ainsi que du livre Végétarien – Parfois, souvent ou passionnément, en collaboration avec Vincent Graton et Isabelle Huot.

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