Veux-tu du dessert? En v'la!

Veux-tu du dessert? En v'la!

Généreux, authentiques et un brin nostalgiques, les desserts de Rémy nous replongent dans la magie de l’enfance et des petits bonheurs simples.
En 50 recettes, le pâtissier nous révèle le secret des petits gâteaux « emballés » comme le Joe Louis et le May West, revisite des grands classiques comme le gâteau Reine Élizabeth et le pouding chômeur, et nous présente les créations qui ont fait sa renommée comme le Paris-beigne et le twist au bourbon.

Des desserts pour tous les goûts, magnifiquement mis en images par le photographe Marc-Olivier Bécotte dans des mises en scène ludiques et colorées.

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Date de parution : 8 avril 2021
Format : 7 1/2 X 10
160 pages
ISBN (papier) : 978-2-89825-021-7

ISBN (PDF) : 978-2-89825-024-8

ISBN (ePUB) : 978-2-89825-023-1



Version papier

$29.95

Version numérique

$20.99

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Rémy Couture

À 15 ans Rémy cuisinait déjà des desserts pour ses amis. Après un DEP en pâtisserie, il poursuit sa formation en France à l’École de haute pâtisserie, dirigée par le chef pâtissier et chocolatier Pierre Hermé. En 2011, après avoir travaillé dans plusieurs grands restaurants de la métropole, Rémy ouvre Crémy sur l’avenue du Mont-Royal. Le roi des desserts, c’est ainsi qu’on l’appelle désormais, n’a pas fini de nous régaler avec ses créations originales et ses grands classiques.