Protéines

Protéines

Stratégies alimentaires et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée

De nos jours, la plupart des gens consomment trop de protéines au souper et pas suffisamment au déjeuner. Or, les recherches tendent à démontrer qu'une diète plus riche en protéines et des apports protéiques mieux répartis tout au long de la journée favorisent le vieillissement en santé, une meilleure gestion de l'appétit et du poids ainsi que l'atteinte des objectifs en matière de performance sportive.

Quelles sources de protéines choisir ? Quand et en quelle quantité les consommer ? Comment les apprêter ? De plus, vouloir réduire sa consommation de viande pour des raisons de santé, d'environnement ou d'économies, c'est bien, mais par quoi la remplacer ?

Autant de questions auxquelles vous trouverez des réponses avec le livre PROTÉINES de la nutritionniste Julie DesGroseilliers. Sensibiliser les gens à l'importance de bien répartir leur consommation de protéines durant la journée et faire découvrir le vaste monde des protéines végétales (lentilles, tofu, édamames, graines de citrouille, tempeh), voilà le double défi que s'est lancé l'auteure avec ce nouvel ouvrage.

Un livre indispensable regroupant plus de 75 recettes réalisées avec des protéines végétales et animales, 50 pages consacrées au rôle clé de ce nutriment dans le maintien de la santé et de multiples conseils pour tirer pleinement avantage des protéines que vous consommez.

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Date de parution : septembre 2017
19 cm x 25 cm
248 pages
ISBN (papier) : 978-2-89705-532-5
ISBN (PDF) : 978-2-89705-533-2
ISBN (EPUB) : 978-2-89705-534-9

Version papier

$29.95

Version numérique

$20.99

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photo: Isalaf

DesGroseilliers, Julie

Julie Desgroseilliers est nutritionniste, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle est l’auteure de cinq livres, dont les best-sellers « Bébé a faim » et « Protéines – stratégies et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée », publiés aux Éditions La Presse. Ce dernier ouvrage a été couronné meilleur livre de Cuisine santé des « Taste Canada Awards » et a remporté le prix Communications livres/magazines du concours DUX en 2018. L’auteure est également conférencière, chroniqueuse télé et magazine (VÉRO), créatrice de recettes, pro de la nutrition du Défi Santé, consultante pour l’industrie agroalimentaire ainsi que porte-parole du « Mouvement J’aime les fruits et légumes ».

Son site: http://juliedesgroseilliers.com/