Saisons: La table végane

Saisons: La table végane

Créer. Rassembler. Nourrir

" Renouer avec l'art de la table. Cuisiner de façon consciente, en suivant le rythme des saisons. Accueillir parents et amis dans une ambiance sereine. Trouver beauté et inspiration dans les petites choses de la vie, jour après jour... Pour nous, c'est prendre le temps de vivre."

En fondant Meadow & Land, la photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l'artiste céramiste Trudy Crane se sont donné pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous. Mission accomplie avec Saisons, le tout premier livre du trio de Montréalaises. Au menu: 101 recettes fraîches, savoureuses, actuelles, qui sauront plaire aux adeptes du mode de vie végane comme à tous ceux qui s'intéressent à l'alimentation responsable. Avec en prime des astuces pour cuisiner sans produits animaux et une foule d'idées inspirées de la nature pour mettre la table avec style et simplicité.

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Date de parution : novembre 2017

22 cm x 27 cm
248 pages

ISBN (papier) : 978-2-89705-652-0
ISBN (PDF) : 978-2-89705-653-7

photo: Chloé Crane-Leroux
Trudy Crane
photo: Chloé Crane-Leroux

Trudy Crane

Tout a commencé le jour où Trudy, lassée par le rythme trépidant de sa carrière de professionnelle du marketing, choisit de tourner la page oour entamer un nouveau cycle de vie. Son credo: authenticité, simplicité, créativité. Elle commence par réaliser un rêve, celui de lancer une collection de vaisselle aux formes organiques, déclinée en nuances inspirées par la nature. La céramique Looks Like White connaît un succès immédiat, chez nous comme aux États-Unis.

La table était mise: Trudy décide d'aller plus loin et de combiner sa passion pour le design, l'art de vivre et la cuisine en fondant Meadow & Land, en collaboration avec deux jeunes créatrices de talent: sa fille, la photographe Chloé Crane-Leroux, et la chef Julie Zyromski.

Son site : https://www.meadowandland.com/

Sur Facebook : https://www.facebook.com/Meadow-Land-437560016617782/

photo: Chloé Crane-Leroux
Julie Zyromski
photo: Chloé Crane-Leroux

Julie Zyromski

Créatrice de recettes, styliste culinaires, entrepreneure, Julie a plus d'une corde à son arc. Toquée de cuisine et de tout ce qui touche à la gastronomie, cette bachelière en gestion des affaires internationales décide un jour de suivre sa passion et d'entreprendre des études en art culinaire à l'ITHQ. Pour se perfectionner, elle quitte ensuite Montréal pour l'Italie afin de compléter une maîtrise à l'Université des sciences gastronomiques.

De retour au pays, Julie participe à la fondation de la start-up Oatbox avec un groupe de jeunes entrepreneurs. LE service de livraison de céréales pour le petit-déjeuner devient du jour au lendemain une véritable success-story. Julie y oeuvre toujours à titre de directrice culinaire, en plus de relever des mandats en consultation, stylisme et création de recettes pour différents clients.

Sur Facebook : https://www.facebook.com/Meadow-Land-437560016617782/

photo: Chloé Crane-Leroux
Chloé Crane-Leroux
photo: Chloé Crane-Leroux

Chloé Crane-Leroux

La jeune et talentueuse photographe - qui est aussi la fille et la complice de Trudy Crane - partage son temps entre Montréal et New York, où elle a décroché un baccalauréat en beaux-arts à la prestigieuse Parsons School of Design. Forte d'un sens inné de la composition et d'un goût très sûr, elle est vite repérée par les milieux des médias et de la publicité.

D'abord intéressée par la photo de mode, Chloé développe tout naturellement un intérêt de plus en plus marqué pour la cuisine et le design, domaines où elle décide de faire carrière. Elle est vite séduite par le mariage de l'art de vivre et de l'art de la table, et développe un style unique qui met en scène des images à la fois dynamiques et épurées, toujours justes et toujours actuelles.

Son site : http://www.chloecraneleroux.com/

Sur Facebook : https://www.facebook.com/Meadow-Land-437560016617782/