Le Grand Soulard de la cuisine

Le Grand Soulard de la cuisine

Édition augmentée

Revoici Le Grand Soulard de la cuisine ! Vous y retrouverez toutes les savoureuses recettes classiques qui ont fait le succès de la première édition, avec en prime une section Pâtes – comprenant plus de 50 recettes – et un index détaillé.

Il y a quelques décennies, la plupart des familles possédaient leur « bible » de la cuisine, un ouvrage auquel on se référait pour préparer les repas au quotidien. La cuisine a bien évolué depuis. La fraîcheur a repris ses droits et les étals de nos supermarchés se sont transformés. Dans un même élan, des artisans ont développé de nombreux produits du terroir et notre table a subi les influences des cuisines du monde.

C'est en tenant compte de ces nouvelles données que Jean Soulard a conçu Le Grand Soulard de la Cuisine.

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Date de parution : mars 2013

19 cm x 26 cm
654 pages

ISBN (papier) : 978-2-89705-158-7
ISBN (PDF) : 978-2-89705-159-4

photo: Jonathan Robert
Jean Soulard
photo: Jonathan Robert

Jean Soulard

Jean Soulard est tombé dans la marmite quand il était petit. Après des études à l'École hôtelière, il a amorcé sa carrière en France pour poursuivre un long cheminement international. Il a orchestré les cuisines du célèbre Château Frontenac, de 1993 à 2013. Il est l'auteur de huit livres de cuisine, dont Le Grand Soulard de la cuisine, paru aux Éditions La Presse en 2011. Il oeuvre à titre de chroniqueur et d'animateur dans les médias écrits et parlés.

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