Barbecue

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Pas d'cochon dans mon salon

Les Québécois adorent profiter de l'été pour cuisiner en plein air! Les Éditions La Presse ont donc cherché les meilleurs professionnels du barbecue au Québec. Les quatre jeunes chefs de Pas d'cochon dans mon salon se sont imposés. Ils parcourent le Québec depuis près de cinq ans pour proposer leur cuisine sur le gril, savoureuse et créative.

Ils présentent leur premier livre de recettes entièrement consacré à la cuisine au barbecue. Vous y trouverez leurs classiques comme la poitrine de poulet Buffalo, le pulled pork, des burgers décadents, mais aussi de nouvelles façons d'apprêter les légumes et de préparer les desserts sur le gril. S'ajoutent leurs astuces de pros et des tableaux de cuisson pour chaque type de viande.

Au total, ils proposent plus de 80 recettes, de l'entrée au dessert, pleines de saveurs et faciles à exécuter. Ils offrent en prime leurs recettes secrètes de rubs, sauces et marinades.

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Date de parution : mai 2014

18 cm x 25 cm
208 pages

ISBN (papier) : 978-2-89705-231-7
ISBN (PDF) : 978-2-89705-233-1
ISBN (EPUB) : 978-2-89705-232-4

Collectif d'auteurs

Collectif d'auteurs

Cet ouvrage a été écrit par un collectif d'auteurs.